♦ PARTICULIERS - ♦CARNET DE RECETTES

Présentation : salade facile et rapide à réaliser

Nombre de personnes : 4

Difficulté : *

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

• 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuil. à soupe d’huile de noisette
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 2 cuil. à soupe de noisettes entières
• salade mâche ou autres
• 20 g de beurre
• 4 filets de caille
• 1 cuil. à soupe rase de miel liquide
• 4 oeufs de caille
• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc (pour les oeufs)
• Fleur de sel, poivre du moulin

Présentation :Caille au roquefort

Nombre de personnes : 4

Difficulté **

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : - mn

   Ingrédients :

• 4 cailles prêtes à cuire
• 50g de chair à saucisse
• 2 échalotes
• 4 figues sèches
• 1 oeuf
• 40g de roquefort
• 4c.à soupe d'huile d' olive
• 2c.a soupe de noisettes decortiquées
• sel, poivre
• 300g de haricot vert
• 300g de champignons des bois (cèpes, girolles...)
• 1 gousse d'ail
• sel