♦ BOUTIQUE - Les cailles

Nos cailles entières ou découpées.

♦ La caille éviscérée.

Nos cailles sont commercialisées sous 2 calibres :la petite minimun 220g, la grosse minimun 250gr.

Elles se conservent 15 jours.

Les cailles déclassées sont de grosses cailles dont la peau a été déchirée lors de la plumaison.

Nos cailles sauront vous surprendre par leur générosité.

Prévoyez-en une par personne, faîtes-nous confiance, même les gourmands seront rassasiés!

Nous conditionnons nos cailles suivant vos besoins.

Cailles entières

A partir de : 3.50 €

♦ Le filet de caille

Sa cuisson rapide et sa chair fine font de lui un produit indémodable.

Son goût fin permet toutes les recettes des plus simples aux plus élaborées, place aux chefs cuisiniers !

Taillé dans la poitrine, le filet de caille pèse en moyenne 30g.

Nous le commercialisons sous vide en barquettes de 500g (16 filets environ) nature ou barquettes de 400g ( 13 filets environ) marinés et comme la majorité de nos produits, ils se conservent 18 jours.

Filets de cailles

A partir de : 14.25 €

La reine des apéritifs!

Consommée rôtie elle ravit les petits comme les grands.Vous pouvez la cuisiner à la plancha, en brochette, à la poele, au four.... Vous pouvez même la préparer la veille et la réchauffer au micro-onde. A vous de jouer.

Pour un poids d'environ 25g compter 5 à 6 cuisses par personne et bien plus pour les enfants.

Vous pouvez commander en barquettes de 500g ( 20 cuisses environ) nature ou barquettes de 400g ( 15 cuisses environ)marinées qui se conservent 16 jours.

Cuisses de cailles

9.25 €

C'est le produit phare de la découpe.

La caille est désossée partiellement (reste les os des ailes et des cuisses) et présentée en une seule pièce.

Idéale pour farcir ou rôtir elle se consomme sans difficultés et sans déchet.

Suivant le calibre son poids varie de 150g à 200g en moyenne.

Présentée sous vide elle se conserve 18 jours.

Facile à cuisiner, la crapaudine de caille est appréciée autant farcie en hiver, que cuite au barbecue en période estivale.

Nous vous proposons :

des barquettes de 5 crapaudines de caille nature

des barquettes de 2 crapaudines de caille nature

des farçies à l'unité en barquette aluminium prête à passer au four.

Attention les commandes de cailles farçies au foie gras ne seront disponible que la semaine de noel

Crapaudine de caille

A partir de : 10.00 €

Actualités

Les Volailles du Renard Rouge

Les Volailles du Renard Rouge 2 Les Douves 79200 Gourge Tél. : 05 49 69 83 07

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