Présentation
Un bel article sur un de nos clients....
Un bel article est paru dans le "Saveur" du mois de septembre, sur un de nos clients, David Royer, Chef de l'hôtel-restaurant Les Orangeries à Lussac-les-châteaux dans la Vienne ( Deux Toques au Gault & Millau).
Il y raconte son parcours de la Bretagne à son arrivée dans le Poitou en passant par la Finlande.
On peut y trouver une délicieuse restauration bio et locale, des assiettes dressées avec soin et originalit. Une adresse à retenir pour passer un moment délicieux à déguster les recettes travaillées du Chef.
C'est le premier hôtel en Europe à obtenir l'Ecolabel (label de qualité) signifiant que l'hôtel a un impact réduit sur l'environnement.
Vous pouvez découvrir en détail une des façons dont il prépare nos pigeonneaux "Pigeon aux poireaux, chèvre frais et noisettes". Arriverez- vous à la reproduire avec autant de talent ?
