♦Le filet et la cuisse de faisans
Nous vous proposons de la découpe de faisans conditionnés selon vos besoins : cuisses, filets, poches de deux cuisses et deux filets, en nombre de pièces fixes ou au kg.... Nous saurons nous adapter à votre demande.
La découpe de faisans est disponible de septembre à fin janvier.
DLC 18J
♦La crapaudine de faisan
Soigneusement désossée elle est parfaite à farcir ou à cuire au barbecue ou à la plancha.
Sa texture fine et fondante s'agrémente à merveille d'une farce au foie gras ou aux fruits.
Suivant le calibre choisi elle saura rassasier 3 à 5 convives.
Nous la commercialisons en barquettes sous vide.
DLC 18J