Présentation

 


Eleveur et abatteur de volailles fines

cailles, pigeonneaux, faisans et perdrix

 

 

Le Renard Rouge accorde un soin particulier depuis 1989, tant sur la sélection de la souche de ses cailles, que des techniques d'élevage et d'abattage afin de proposer des produits uniques sur le marché de la volaille fine.

Situé au coeur des Deux-Sèvres, dans le bocage Gâtinais, l'exploitation se divise entre l'élevage de cailles et l'abattoir avec sa cellule de conditionnement et frigo à partir duquel les expéditions partent.

Goutez à l'excellence!

 

"Avec le concours financier de la Région Poitou-Charentes"

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Présentation

Un bel article sur un de nos clients....

 Un bel article sur un de nos clients....

Un bel article est paru dans le "Saveur" du mois de septembre, sur un de nos clients, David Royer, Chef de l'hôtel-restaurant Les Orangeries à Lussac-les-châteaux dans la Vienne ( Deux Toques au Gault & Millau).

Il y raconte son parcours de la Bretagne à son arrivée dans le Poitou en passant par la Finlande.

On peut y trouver une délicieuse restauration bio et locale, des assiettes dressées avec soin et originalit. Une adresse à retenir pour passer un moment délicieux à déguster les recettes travaillées du Chef.

C'est le premier hôtel en Europe à obtenir l'Ecolabel (label de qualité)  signifiant que l'hôtel a un impact réduit sur l'environnement.

Vous pouvez découvrir en détail une des façons dont il prépare nos pigeonneaux "Pigeon aux poireaux, chèvre frais et noisettes". Arriverez- vous à la reproduire avec autant de talent ?

 

 

 

 Un bel article sur un de nos clients....
Un bel article est paru dans le "Saveur" du mois de septembre, sur un de nos clients, David Royer, Chef de l'hôtel-restaurant Les Orangeries à Lussac-les-châteaux dans... ...
Les produits du Renard Rouge livrés chez vous !
Nous sommes enfin en mesure de vous livrer nos produits sous couvert du froid à un tarif raisonnable. Nous utilisons les services de chronofresh, depuis la rentrée, pour livrer nos... ...
nouveauté au Renard Rouge
Le site du renard rouge a fait peau neuve, l'occasion de découvrir ou redécouvrir notre coeur de métier et le soin apporté à la sélection de nos cailles,... ...

5/5
2016-02-16 12:46:41
de : Marie Pierre
Accueil chaleureux au magasin vente. Je recommande les filets de caille sautées à la poêle. C'est super bon, diététique et ça cuit en un rien de temps! Ajoutez un peu de gingembre ou flambez les au pineau pour un repas entre amis. En entrée, préparez des canapés en un tour de main avec les terrine ou rillettes de cailles ou faisan sur toast servi entouré de feuilles de roquettes pour décorer. Mais demandez des idées à toute l'équipe du Renard Rouge qui a plein de nouvelles recettes à partager et vous faire goûter lors de foires et marchés fermiers!

Les Volailles du Renard Rouge

Les Volailles du Renard Rouge 2 Les Douves 79200 Gourgé Tél. : 05 49 69 83 07

*Champs obligatoires


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